10 de Julho de 2017

Buona Pasta – Impossível parar de comer

Nesse final de semana resolvemos experimentar o canelone do Buona Pasta Massa Artesanal e AMAMOS!! Desde que engravidei, estou tentando comer menos massas, mas em um final de semana ou outro, matamos a saudade desse prato que tanto amamos. Quando Vinicius sugeriu, é claro que não recusei. Demos uma olhadinha no cardápio e achamos os preços ótimos!

Vinicius escolheu o canelone quatro queijos e eu o de queijo e presunto. Já que é para ser gordinho, por que escolher um só… Não é mesmo? Não pedimos o molho, pois Vinicius adora inventar na cozinha. Então, ele resolveu fazer os molhos para os nossos canelones.

Para o meu, ele refogou o alho, a cebola e umas folhas de louro – pouquinha!!! . Fez o tomate concassé (faz um x com a faca na parte de baixo do tomate e joga na água fervendo por uns três minutinhos. Quando a pele começar a soltar, você tira. Depois tira a semente). Misturou o tomate picado com o refogado e colocou sal e pimenta. Para tirar um pouco da acidez do molho, Vinicius também colocou um pedaço de cenoura e tirou no final – a cenoura era só para dar um gostinho mais doce ao caldo com a fervura, mas ela não fica no molho. Infelizmente, não tínhamos manjericão para colocar no molho, mas vale a pena acrescentar isso a receita, pois fica DIVINO!!

Para o dele, foi um molho gorgonzola. Para fazer igual é preciso fazer a base do molho bechamel (duas xícaras de leite, com 1/4 de cebola e uma folha de louro até levantar fervura. E na outra frigideira derrete a manteiga e acrescenta farinha na mesma quantidade. Depois de misturar bem, acrescentar o leite que levantou a fervura, sal e uma pitada de noz moscada). Em outra panela, refogar alho e cebola e depois jogar o molho no refogado. Com tudo pronto, é só jogar o queijo gorgonzola e mexer até incorporar – Vinicius acrescentou um pouco de creme de leite para chegar na textura que ele queria – Desde que esse meu marido começou a estudar gastronomia, começou a virar meu master chef de verdade!!!!! <3

Com os molhos prontos e o forno pre-aquecido, colocamos as massas em duas travessas e acrescentamos os molhos. Em mais ou menos vinte minutos o cheirinho daquelas maravilhas já tomavam conta da nossa cozinha. Tiramos do forno e nos deliciamos com os canelones.

Ficamos encantados com a massa. O que eu mais gosto é quando encontro massas bem levinhas como essa. odeio ter que ficar mastigando infinitamente uma massa que é pesada. Essa do Buona Pasta é do estilo que eu sou apaixonada. Leve, gostosa, com o recheio na medida certa e com o molho do Vi, que deixou tudo na perfeição completa. Duro vai ser não pedir todo final de semana, pois de tão gostoso que é e com um preço difícil de encontrar hoje em dia, é tentador!!! Mas até a Julinha nascer, pelo menos uma vez por mês terá um Buona Pasta aqui em casa e com mais molhos inventados pelo Vi, podem esperar.

Fica a dica para quem é de Niterói. Vale muito a pena experimentar as massas do Buona Pasta. Para fazer o pedido é só dar uma olhadinha nos contatos do cardápio. Nós pedimos pelo Whatsapp, mas também aceitam pedidos pelo Instagram. Não deixem de conferir!

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24 de Maio de 2017

GranoMio – Massas artesanais deliciosas em Niterói!!!

Desde que vi o letreiro da GranoMio em uma casinha muito fofa, comecei a ficar curiosa para saber o que seria aberto ali. Um restaurante? Uma loja? Curiosa que sou, corri para a internet para pesquisar e descobri que se tratava de uma loja de massas artesanais, com cozinha no local e entregas Delivery. Pesquisando um pouco mais, comecei a ver que eles já faziam entregas e que os elogios eram unanimes. Pronto. Isso foi o suficiente para que eu começasse a desejar experimentar as massas da GranoMio.

Algum tempo depois, enquanto passeávamos com a Valentina, vimos que a loja já estava funcionando e através de um janelão de vidro que dá para a rua, vimos os cozinheiros preparando as massas. Não preciso nem dizer que já fiquei com água na boca, não é mesmo?

Nesse final de semana, não teve mais jeito e resolvemos matar a curiosidades. Fomos até a loja para conhecer os produtos feitos por eles. Estava decidida a comprar a lasanha de queijo e presunto, mas descobri que eles não tinham naquele dia. Escolhemos então um nhoque de bolinhas de batata baroa recheadas com queijo Gruyère e Conchigliones recheados com camarão, Catupiry e alho-poró.

As massas não são prontas, elas precisam ser finalizadas em casa. Resolvemos levar dois molhos de tomate, que segundo a responsável pela loja, precisava ser usado inteiro em cada uma das massas para que não ficassem secas.

E o que achamos da GranoMio?

Como o tempo de preparo das duas massas era um pouco diferente, dividimos as duas. Experimentamos primeiro o nhoque e eu me surpreendi demais com a leveza e o sabor. Era muito, muito levinho e simplesmente MARAVILHOSO!!

Depois dividimos o Conchiglione e também achamos DIVINO!!! O recheio de camarão, alho poró e catupiry era bem temperadinho e a massa, assim como o nhoque, era muito leve!! Ficamos encantados.

A única coisa que não foi totalmente perfeita foi a escolha do molho de tomate rústico. Achamos que o gosto pesou muito nas duas massas – ficamos em dúvida se foi pela quantidade muito grande em cada uma delas, acho que dava para ter dividido uma garrafinha nas duas sem que ficasse seco – ou se realmente foi o tempero que não combinou muito com as nossas escolhas. Vinicius até comeu tudo com o molho, mas no segundo prato, resolvi tirar o molho e colocar apenas a massa para mim.

Mas acho que isso é uma questão de gosto muito pessoal, pois sei que algumas pessoas amariam essa mesma combinação.

Quero muito provar as outras massas e molhos da GranoMio. Sem dúvida alguma essa passará a ser a nossa escolha quando sentirmos vontade de comer uma massa fresca. Os dois que provamos foram realmente MUITO gostosos e deixaram um gostinho de quero mais.

Ps: Infelizmente a fome estava negra e esquecemos completamente de tirar uma foto para o blog! Falha nossa e sorte que consegui achar essas duas na internet!

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